Flan di cavolfiore

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 98 kcal
Flan di cavolfiore

Flan di cavolfiore

Flan di Cavolfiore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, fino a quando sarà morbido.
2. Scolare il cavolfiore e frullarlo con un mixer fino ad ottenere una purea liscia.
3. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Aggiungere la purea di cavolfiore e far cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e il parmigiano grattugiato. Aggiungere la purea di cavolfiore e mescolare bene.
5. Imburrare e infarinare 4 stampini da flan. Cospargere il fondo con il pangrattato.
6. Versare il composto di cavolfiore negli stampini e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando i flan saranno dorati in superficie.
7. Sfornare i flan di cavolfiore e servirli caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 6,5 g
- Grassi: 5,2 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Fibre: 2,5 g

Il flan di cavolfiore è adatto a vegetariani e celiaci.

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