Flan di spinaci con salsa al parmigiano

Calorie Calorie: 120 kcal
Flan di spinaci con salsa al parmigiano

Flan di spinaci con salsa al parmigiano

Flan di spinaci con salsa al parmigiano

Ingredienti per il flan:
- 500g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 3 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa al parmigiano:
- 100g di parmigiano grattugiato
- 200ml di panna fresca
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritare gli spinaci finemente e metterli in una ciotola. Aggiungere la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la salsa al parmigiano. In una pentola, far sciogliere il parmigiano grattugiato nella panna fresca a fuoco basso. Aggiungere un pizzico di noce moscata e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Sfornare il flan e lasciarlo raffreddare per qualche minuto. Servire il flan tagliato a fette con la salsa al parmigiano a parte.

Il flan di spinaci con salsa al parmigiano è un piatto vegetariano e può essere adatto anche a chi soffre di intolleranze al lattosio, sostituendo la panna fresca con una alternativa senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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