Flan di zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150
Flan di zucca

Flan di zucca

Flan di Zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 200ml di panna fresca
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.
2. Scolare la zucca e frullarla con un mixer fino a ottenere una purea liscia.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e la panna fresca.
4. Aggiungere la purea di zucca alla miscela di uova e mescolare bene.
5. Aggiungere il burro fuso e mescolare ancora.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Versare il composto in uno stampo da flan imburrato e infarinato.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché il flan non risulta dorato in superficie.
9. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Questo flan di zucca può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g

La ricetta del flan di zucca è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

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