Focacce ripiene

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focacce ripiene

Focacce ripiene

Focacce ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per l'impasto:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Ingredienti per il ripieno:

- 200g di mozzarella
- 200g di pomodori pelati
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio e il composto di acqua e lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Nel frattempo, preparare il ripieno. Tritare l'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati, le olive nere denocciolate, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere per circa 10 minuti.

5. Tagliare la mozzarella a cubetti.

6. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e stenderle con un mattarello formando dei dischi di circa 1 cm di spessore.

7. Distribuire il ripieno al centro di ogni disco e aggiungere i cubetti di mozzarella.

8. Richiudere la focaccia a metà e sigillare bene i bordi.

9. Disporre le focacce ripiene su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

10. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti.

Buon appetito!

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. In caso di celiachia, utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 32g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e può essere considerata regionale, in quanto la focaccia è un piatto tipico della Liguria.

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