Focaccia barese

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal
Focaccia barese

Focaccia barese

Focaccia Barese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100ml di olio extravergine d'oliva
- pomodorini ciliegia
- origano
- sale grosso

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e impastare ancora per qualche minuto.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
6. Distribuire i pomodorini ciliegia sulla superficie della focaccia e cospargere con origano e sale grosso.
7. Lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.
9. Servire la focaccia calda o a temperatura ambiente.

La focaccia barese può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 34g
- Proteine: 6g

La focaccia barese è una specialità della cucina pugliese, in particolare della città di Bari.

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