Focaccia con melanzane

Calorie Calorie: 220
Focaccia con melanzane

Focaccia con melanzane

Focaccia con melanzane

Ingredienti:
- 500g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 2 melanzane
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- rosmarino q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Nel frattempo, tagliare le melanzane a cubetti e farle saltare in padella con l'olio, l'aglio tritato, il sale e il pepe per circa 10 minuti.
5. Stendere l'impasto della focaccia su una teglia da forno, facendo attenzione a non schiacciarlo troppo.
6. Distribuire le melanzane sulla superficie della focaccia e spolverare con il rosmarino.
7. Lasciar lievitare per altri 30 minuti.
8. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la focaccia non risulterà dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 6g

La focaccia con melanzane è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Liguria. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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