Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Tempo Tempo: 2 ore (comprensivo di lievitazione)
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Focaccia con zucchine, pomodorini e olive

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore (comprensivo di lievitazione)

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 zucchine
- 200g di pomodorini
- 100g di olive nere denocciolate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale grosso q.b.
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e unire il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare le olive a rondelle.

5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine d'oliva. Distribuire le zucchine, i pomodorini e le olive sulla superficie della focaccia.

6. Condire con olio extravergine d'oliva, sale grosso e rosmarino.

7. Lasciare lievitare la focaccia per altri 30 minuti.

8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti.

9. Servire la focaccia calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e vegani. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 35g

La focaccia con zucchine, pomodorini e olive è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Liguria.

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