Focaccia da farcire

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia da farcire

Focaccia da farcire

Focaccia da farcire

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50ml di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.
- Sale grosso q.b.

Per la farcitura:
- Pomodorini
- Mozzarella
- Olive nere
- Acciughe
- Origano

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio e l'acqua con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno, formando uno strato uniforme.
5. Farcire la focaccia con i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a cubetti, le olive nere, le acciughe e l'origano.
6. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti.
7. Servire la focaccia calda, tagliata a quadrotti.

Questa focaccia può essere consumata da vegetariani e celiaci, sostituendo la farina 00 con una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 33g

La focaccia è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Liguria.

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