Focaccia di patate

Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia di patate

Focaccia di patate

Focaccia di patate

Ingredienti:
- 500g di patate
- 500g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
3. Aggiungere la farina, le patate schiacciate, il sale e l'olio extravergine d'oliva.
4. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
7. Spennellare la superficie con altro olio extravergine d'oliva e cospargere con il rosmarino.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.
9. Sfornare e servire la focaccia di patate calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Non contiene glutine, ma è consigliabile verificare che gli ingredienti utilizzati siano privi di contaminazioni da glutine per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g

La focaccia di patate è una specialità della cucina ligure, in particolare della zona di Recco. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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