Focaccia in padella zucchine e pancetta

Calorie Calorie: 220 kcal
Focaccia in padella zucchine e pancetta

Focaccia in padella zucchine e pancetta

Focaccia in padella zucchine e pancetta

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 5g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 zucchina
- 100g di pancetta a cubetti
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
4. Nel frattempo, lavare e tagliare a rondelle sottili la zucchina.
5. In una padella, far rosolare la pancetta con un filo d'olio extravergine di oliva.
6. Aggiungere le rondelle di zucchina e far cuocere per qualche minuto.
7. Riprendere l'impasto della focaccia e stenderlo con le mani in una padella antiaderente.
8. Distribuire sopra le zucchine e la pancetta.
9. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la focaccia sarà dorata e croccante.
10. Servire calda.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà eliminare la pancetta o sostituirla con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti, di cui 1 ora per la lievitazione dell'impasto.

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