Focaccia ripiena

Focaccia ripiena

Focaccia ripiena

Focaccia ripiena

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a fette
- Rosmarino q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora.
4. Stendere l'impasto su una teglia da forno e farcire con il prosciutto cotto e il formaggio a fette.
5. Spolverare con del rosmarino e coprire con un altro strato di impasto.
6. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
7. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.
8. Servire calda.

Questa focaccia ripiena può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizza una farina senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di focaccia sono: 250 calorie, 10g di grassi, 30g di carboidrati e 10g di proteine. La ricetta è originaria della Liguria.

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