Focaccine al rosmarino e guanciale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccine al rosmarino e guanciale

Focaccine al rosmarino e guanciale

Focaccine al rosmarino e guanciale

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100g di guanciale
- 2 rametti di rosmarino fresco

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti.

2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e l'acqua con il lievito. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.

4. Nel frattempo, tagliare il guanciale a cubetti e tritare finemente il rosmarino.

5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una spianatoia infarinata e formare delle focaccine rotonde.

6. Spennellare le focaccine con un po' di olio extravergine di oliva e cospargerle con il guanciale e il rosmarino tritati.

7. Infornare le focaccine in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.

8. Servire le focaccine al rosmarino e guanciale calde o tiepide.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di sostituire il guanciale con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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