Focaccine di patate filanti in padella

Calorie Calorie: 180 kcal
Focaccine di patate filanti in padella

Focaccine di patate filanti in padella

Focaccine di patate filanti in padella

Ingredienti:
- 500g di patate
- 150g di farina 00
- 100g di formaggio filante
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
3. In una ciotola, unire le patate schiacciate, la farina, l'uovo, il lievito e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Tagliare il formaggio filante a cubetti.
5. Prendere una porzione di impasto e formare una pallina. Schiacciare la pallina con le mani e mettere al centro un cubetto di formaggio. Richiudere l'impasto sulla parte superiore e formare una focaccina.
6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
7. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le focaccine a fuoco medio-basso per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
8. Servire le focaccine di patate filanti in padella calde.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, il formaggio filante può essere sostituito con formaggio vegano o eliminato del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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