Focaccine di patate ripiene

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Focaccine di patate ripiene

Focaccine di patate ripiene

Focaccine di patate ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 150g di farina 00
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di mozzarella
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Inizia lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e schiacciale con una forchetta.

2. In una ciotola, unisci le patate schiacciate con la farina, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il lievito, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Prendi l'impasto e forma delle palline grandi come una noce. Con il pollice, fai un incavo al centro di ogni pallina.

4. Taglia a cubetti il prosciutto cotto e la mozzarella e mettili all'interno dell'incavo delle palline di patate.

5. Richiudi le palline e forma delle focaccine schiacciandole leggermente con le mani.

6. In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e cuoci le focaccine di patate ripiene per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate.

7. Servi le focaccine di patate ripiene calde.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il prosciutto cotto e la mozzarella con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 25g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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