Focaccine di patate ripiene di gorgonzola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Focaccine di patate ripiene di gorgonzola

Focaccine di patate ripiene di gorgonzola

Focaccine di patate ripiene di gorgonzola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 100g di farina 00
- 1 uovo
- 50g di burro
- 100g di gorgonzola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate.

2. Aggiungi la farina, l'uovo, il burro fuso e il sale e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Prendi una porzione di impasto e forma una pallina. Schiaccia la pallina con le mani fino ad ottenere una focaccina di circa 1 cm di spessore.

4. Metti al centro della focaccina un pezzetto di gorgonzola e richiudi la focaccina sui bordi, formando una mezzaluna.

5. Ripeti l'operazione con tutto l'impasto.

6. Cuoci le focaccine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

7. Servi le focaccine calde.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il gorgonzola con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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