Focaccine di zucca in padella

Calorie Calorie: 150
Focaccine di zucca in padella

Focaccine di zucca in padella

Focaccine di zucca in padella

Ingredienti:
- 300g di zucca
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolare e schiacciare con una forchetta.
2. In una ciotola, mescolare la zucca schiacciata con la farina, l'uovo, il lievito, il sale e il pepe nero. Lavorare l'impasto fino a quando sarà omogeneo.
3. Formare delle palline con l'impasto e schiacciarle leggermente per formare delle focaccine.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le focaccine per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
5. Servire le focaccine di zucca calde o tiepide.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, si può sostituire l'uovo con un sostituto vegano come la maionese vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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