Fonduta di Parmigiano

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 320
Fonduta di Parmigiano

Fonduta di Parmigiano

Fonduta di Parmigiano

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:
- 200g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200ml di panna fresca
- 2 tuorli d'uovo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una casseruola, versare la panna fresca e portare ad ebollizione.
2. Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare con una frusta fino a quando il formaggio si sarà completamente sciolto.
3. Aggiungere i tuorli d'uovo e continuare a mescolare fino a quando la fonduta avrà raggiunto la consistenza desiderata.
4. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con panna di soia e il Parmigiano Reggiano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Proteine: 18g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 2g

La Fonduta di Parmigiano è una specialità della cucina piemontese, in particolare della zona delle Alpi.

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