Friggitelli con ripieno di patate, tonno e capperi

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 92 kcal
Friggitelli con ripieno di patate, tonno e capperi

Friggitelli con ripieno di patate, tonno e capperi

Friggitelli con ripieno di patate, tonno e capperi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 16 friggitelli
- 2 patate medie
- 1 scatoletta di tonno sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare i friggitelli, tagliare la parte superiore e rimuovere i semi.
2. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti.
3. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva, aggiungere il tonno sbriciolato e i capperi tritati. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
4. Aggiungere le patate lessate al composto di tonno e capperi, schiacciandole con una forchetta per ottenere un ripieno omogeneo.
5. Riempire i friggitelli con il ripieno di patate, tonno e capperi e cospargerli con il pangrattato.
6. Disporre i friggitelli in una teglia da forno, condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i friggitelli saranno dorati e morbidi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 8,5 g
- Proteine: 4,5 g
- Fibre: 2,5 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il tonno con del tofu sbriciolato. La ricetta è originaria della regione Puglia, in Italia.

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