Frittata con cipolle e zucchine

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal
Frittata con cipolle e zucchine

Frittata con cipolle e zucchine

Frittata con cipolle e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e le zucchine a rondelle.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere le cipolle con un filo d'olio extravergine di oliva fino a quando saranno morbide.

3. Aggiungere le zucchine e far cuocere per circa 5 minuti.

4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Versare le uova nella padella con le verdure e mescolare delicatamente.

6. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

7. Quando la frittata sarà dorata sulla parte inferiore, girarla con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altra parte per altri 5 minuti.

8. Servire la frittata calda o fredda, a seconda dei gusti.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 9 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 3 g

La frittata con cipolle e zucchine è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con del tofu. Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha un'origine regionale specifica.

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