Frittata di asparagi

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120
Frittata di asparagi

Frittata di asparagi

Frittata di asparagi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 uova
- 500g di asparagi
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo di olio.
3. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere gli asparagi alle uova sbattute e mescolare bene.
6. Versare il composto nella padella con la cipolla e gli asparagi e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la frittata sarà dorata.
7. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata di asparagi calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 9g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

La frittata di asparagi è un piatto tipico della cucina italiana e può essere preparata in diverse regioni del paese.

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