Frittata di asparagi selvatici

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di asparagi selvatici
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi selvatici eliminando la parte legnosa e lavarli sotto acqua corrente.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere gli asparagi selvatici e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere gli asparagi selvatici alle uova sbattute e mescolare bene.
6. Versare il composto nella padella antiaderente e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla parte inferiore, girarla con l'aiuto di un coperchio o di un piatto e far cuocere l'altra parte per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata di asparagi selvatici calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 2g

La ricetta della frittata di asparagi selvatici è tipica della cucina italiana e può essere preparata in molte regioni del paese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti