Frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150
Frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata

Frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata

Frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 4 carciofi
- 200g di funghi champignon
- 100g di pancetta affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fettine sottili. Metterli in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

2. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine. Aggiungerli ai carciofi e farli cuocere insieme per altri 5 minuti.

3. Tagliare la pancetta a cubetti e aggiungerla alla padella. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

4. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

5. Versare le uova nella padella con le verdure e la pancetta, mescolare bene e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la frittata sarà dorata e cotta anche nella parte superiore.

6. Servire la frittata calda o fredda, a seconda dei gusti.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150
- Proteine: 10g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g

La frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata è adatta a chi segue una dieta onnivora.

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