Frittata di radicchio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal
Frittata di radicchio

Frittata di radicchio

Frittata di radicchio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 1 cespo di radicchio
- 1 cipolla
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire il radicchio e tagliarlo a strisce sottili.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
3. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio.
4. Aggiungere il radicchio e farlo cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà morbido.
5. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
6. Aggiungere il radicchio alle uova sbattute e mescolare bene.
7. Versare il composto nella padella con un filo d'olio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la frittata sarà dorata.
8. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
9. Servire la frittata di radicchio calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 9 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Veneto)

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