Frittata di riso con la genovese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Frittata di riso con la genovese

Frittata di riso con la genovese

Frittata di riso con la genovese

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di riso
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il riso alla padella e farlo saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Versare le uova nella padella con il riso e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

6. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.

7. Servire la frittata di riso con la genovese calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 17 g

La frittata di riso con la genovese è una ricetta tipica della cucina ligure.

Vedi le ricette richieste da altri utenti