Frittata di zucchine

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 zucchine medie
- 6 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere le zucchine alle uova sbattute e mescolare bene.
6. Versare il composto nella padella con un filo d'olio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la frittata sarà dorata.
7. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata calda o fredda.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 3 g
- Proteine: 9 g

La frittata di zucchine è adatta a vegetariani e celiaci.

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