Frittata primavera

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittata primavera

Frittata primavera

Frittata Primavera

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 50 g di piselli
- 50 g di fagiolini
- 50 g di mais
- 50 g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare a cubetti la zucchina, la carota, la cipolla e i peperoni.
2. In una padella antiaderente, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i piselli, i fagiolini e il mais e far cuocere per altri 5 minuti.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
5. Versare le uova nella padella con le verdure e mescolare bene.
6. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
7. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata primavera calda o fredda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 7 g

La frittata primavera è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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