Frittatina di pasta napoletana

Frittatina di pasta napoletana

Frittatina di pasta napoletana

Frittatina di pasta napoletana

Ingredienti:
- 300g di pasta corta (ad esempio ziti o penne)
- 4 uova
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e lasciarla raffreddare.
2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
3. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e la mozzarella.
4. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio, poi aggiungere la pasta e farla saltare per qualche minuto.
5. Aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella alla pasta e mescolare bene.
6. Versare il composto di uova sulla pasta e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo con un coperchio.
7. Quando la frittatina si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5-10 minuti.
8. Servire la frittatina di pasta napoletana calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti specifici per le loro esigenze. La frittatina di pasta napoletana è una ricetta tradizionale della cucina napoletana, di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi dipendono dalle quantità degli ingredienti utilizzati e non sono disponibili.

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