Frittatine alla Nerano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittatine alla Nerano

Frittatine alla Nerano

Frittatine alla Nerano

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 zucchine
- 4 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di farina
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la farina, il sale e il pepe.
5. Aggiungere le zucchine alla ciotola e mescolare bene.
6. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva.
7. Versare il composto di uova e zucchine nella padella e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché non sarà dorata.
8. Girare la frittatina con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
9. Servire calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

La ricetta delle frittatine alla Nerano proviene dalla città di Nerano, in provincia di Napoli, Italia.

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