Frittatine con cavolo nero

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittatine con cavolo nero

Frittatine con cavolo nero

Frittatine con cavolo nero

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di cavolo nero
- 4 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolo nero, eliminando le parti dure e tagliandolo a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il cavolo nero e farlo cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà morbido.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere il cavolo nero alle uova e mescolare bene.
6. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva.
7. Versare il composto di uova e cavolo nero nella padella e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti.
8. Girare la frittatina con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
9. Servire le frittatine con cavolo nero calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 7g

La ricetta delle frittatine con cavolo nero è tipica della cucina italiana e può essere considerata una specialità regionale della Toscana.

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