Frittatine di pasta napoletane

Calorie Calorie: 170 kcal
Frittatine di pasta napoletane

Frittatine di pasta napoletane

Frittatine di pasta napoletane

Ingredienti:
- 300g di pasta corta (ad esempio ziti o rigatoni)
- 4 uova
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e lasciarla raffreddare.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.
3. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere la pasta alla padella con il prosciutto e la cipolla e farla saltare per qualche minuto.
6. Versare le uova sbattute sulla pasta e mescolare bene.
7. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la frittatina sarà dorata in superficie.
8. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e servire.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine napoletana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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