Frittella siciliana con fave, piselli e carciofi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Frittella siciliana con fave, piselli e carciofi

Frittella siciliana con fave, piselli e carciofi

Frittella siciliana con fave, piselli e carciofi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina
- 2 uova
- 1 bicchiere di acqua
- 1 pizzico di sale
- 200g di fave fresche
- 200g di piselli freschi
- 2 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, l'acqua e il sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Pulire le fave, i piselli e i carciofi. Tagliare i carciofi a fettine sottili e metterli in acqua con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Aggiungere le fave e i piselli e cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i carciofi e cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. In una padella antiaderente, far scaldare un po' di olio. Versare un mestolo di impasto e distribuirlo uniformemente sulla padella. Cuocere la frittella da entrambi i lati fino a doratura.
7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
8. Servire le frittelle con il condimento di fave, piselli e carciofi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

La frittella siciliana con fave, piselli e carciofi è un piatto tipico della cucina siciliana. È adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto anche a celiaci.

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