Frittelle al pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Frittelle al pomodoro

Frittelle al pomodoro

Frittelle al Pomodoro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200ml di latte
- 1 pomodoro maturo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti piccoli. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.

3. Aggiungere il pomodoro, l'aglio e il prezzemolo al composto di farina e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.

5. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare un po' di impasto e versarlo nell'olio caldo. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

6. Friggere le frittelle al pomodoro fino a quando saranno dorate e croccanti.

7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servire le frittelle al pomodoro calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il latte con del latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 23g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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