Frittelle di cozze

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Frittelle di cozze

Frittelle di cozze

Frittelle di Cozze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cozze fresche
- 200g di farina 00
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Pulire le cozze eliminando la barba e lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente.
2. In una padella far soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio, aggiungere le cozze e farle aprire a fuoco vivo. Sgusciarle e tritarle finemente.
3. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, le uova, il latte, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Aggiungere le cozze tritate e mescolare bene.
4. Far riposare l'impasto per circa 10 minuti.
5. In una padella antiaderente o in una friggitrice, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare l'impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.
7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le frittelle di cozze calde accompagnate da una salsa di pomodoro fresco.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze al lattosio e al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 16g

La ricetta delle frittelle di cozze è tipica della cucina mediterranea e in particolare della regione Campania.

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