Frittelle di Gianchetti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Frittelle di Gianchetti

Frittelle di Gianchetti

Frittelle di Gianchetti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gianchetti freschi
- 2 uova
- 100g di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Pulire i gianchetti eliminando la testa e le interiora, quindi lavarli e asciugarli bene.

2. In una ciotola sbattere le uova con la farina, il latte e l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Aggiungere il lievito, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolare bene.

4. Aggiungere i gianchetti al composto e mescolare delicatamente.

5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.

6. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare un po' di composto e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.

7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servire le frittelle di gianchetti calde accompagnate da una salsa di pomodoro fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (Liguria)

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