Frittelle di scarola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittelle di scarola

Frittelle di scarola

Frittelle di Scarola

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 scarola
- 200g di farina
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire l'insalata scarola, eliminando le foglie esterne più dure e tagliandola a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la scarola e farla cuocere per circa 10 minuti, finché non si sarà ammorbidita.
4. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte e il lievito per dolci, fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere la scarola al composto e mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. In una padella antiaderente, far scaldare un po' di olio extravergine di oliva.
8. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare un po' di impasto e versarlo nella padella, formando delle frittelle.
9. Cuocere le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate.
10. Scolare le frittelle su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
11. Servire le frittelle di scarola calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il latte con del latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 5g

La ricetta delle frittelle di scarola è tipica della cucina italiana, in particolare della regione Campania.

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