Frittelle di verdure croccanti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittelle di verdure croccanti

Frittelle di verdure croccanti

Frittelle di verdure croccanti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Lavare e tagliare le verdure a cubetti piccoli.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 10 minuti, fino a quando saranno morbide.

3. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, l'uovo e il latte. Aggiungere le verdure e mescolare bene.

4. Aggiustare di sale e pepe.

5. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole. Con l'aiuto di un cucchiaio, prendere un po' di impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a quando sarà dorato e croccante.

6. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servire le frittelle di verdure croccanti calde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire il latte con il latte di soia per renderlo adatto anche per i vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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