Frittelle di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Frittelle di zucca

Frittelle di zucca

Frittelle di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 200g di farina 00
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente fino a quando diventa morbida. Scolare e schiacciare con una forchetta fino a ottenere una purea.

2. In una ciotola, mescolare la purea di zucca con la farina, le uova, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Scaldare l'olio in una padella antiaderente.

4. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare una porzione di impasto e versarla nell'olio caldo. Ripetere fino a riempire la padella senza sovrapporre le frittelle.

5. Cuocere le frittelle per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorate.

6. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servire le frittelle di zucca calde come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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