Frittelle di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Aggiungere le zucchine alla miscela e mescolare bene.
4. In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole.
5. Con un cucchiaio, prelevare un po' di impasto e versarlo nell'olio caldo.
6. Friggere le frittelle di zucchine da entrambi i lati fino a quando saranno dorate.
7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le frittelle di zucchine calde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 6 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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