Frittelle di zucchine e patate

Calorie Calorie: 120 kcal
Frittelle di zucchine e patate

Frittelle di zucchine e patate

Frittelle di zucchine e patate

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 50g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. Lavare le zucchine e le patate, sbucciarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
2. Spremere le zucchine e le patate grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.
3. In una ciotola, sbattere l'uovo con la farina, il lievito, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
4. Aggiungere le zucchine e le patate grattugiate all'impasto e mescolare bene.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare l'impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.
7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le frittelle di zucchine e patate calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire l'uovo con un sostituto vegano come ad esempio la farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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