Frittelle di zucchine senza glutine

Calorie Calorie: 120 kcal
Frittelle di zucchine senza glutine

Frittelle di zucchine senza glutine

Frittelle di zucchine senza glutine

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta.
3. Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, il lievito e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere le rondelle di zucchine al composto e mescolare delicatamente.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare un po' di composto e friggerlo nell'olio caldo fino a quando diventa dorato.
7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le frittelle di zucchine senza glutine calde.

Questa ricetta è adatta per i celiaci in quanto non contiene glutine. Inoltre, è adatta anche per i vegetariani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 13g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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