Frittura di gamberi con salsa al mango

Calorie Calorie: 180 kcal
Frittura di gamberi con salsa al mango

Frittura di gamberi con salsa al mango

Frittura di gamberi con salsa al mango

Ingredienti:
- 500g di gamberi
- 100g di farina
- 1 uovo
- 100ml di birra
- 1 mango maturo
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Olio di semi di arachide
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando la salsa al mango: sbucciate il mango e tagliatelo a cubetti. Tritate finemente il peperoncino e l'aglio e uniteli al mango. Aggiungete l'aceto di mele e frullate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Mettete da parte.
2. Sgusciate i gamberi e eliminate il filo nero. In una ciotola, mescolate la farina con l'uovo e la birra fino ad ottenere una pastella liscia. Aggiungete sale e pepe a piacere.
3. Scaldate l'olio in una padella. Passate i gamberi nella pastella e friggeteli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
4. Servite i gamberi caldi accompagnati dalla salsa al mango.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire il pesce con dei cubetti di tofu o di seitan. Per i celiaci, è importante utilizzare una farina priva di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 10g

La ricetta della frittura di gamberi con salsa al mango è originaria della Thailandia ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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