Funghi fritti con maionese di barbabietola

Calorie Calorie: 180
Funghi fritti con maionese di barbabietola

Funghi fritti con maionese di barbabietola

Funghi fritti con maionese di barbabietola

Ingredienti:
- 500g di funghi champignon
- 200g di farina
- 2 uova
- 200ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere
- 1 barbabietola cotta
- 200g di maionese

Procedimento:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fette.
2. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il latte, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere una pastella liscia.
3. Immergere le fette di funghi nella pastella e friggerle in olio caldo fino a doratura.
4. Scolare i funghi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
5. Per la maionese di barbabietola, frullare la barbabietola cotta con la maionese fino ad ottenere una crema omogenea.
6. Servire i funghi fritti con la maionese di barbabietola come salsa.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza una farina senza glutine. La maionese di barbabietola può essere consumata anche dai vegani se si utilizza una maionese vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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