Funghi ripieni di salsiccia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Funghi ripieni di salsiccia

Funghi ripieni di salsiccia

Funghi ripieni di salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 funghi grandi
- 200g di salsiccia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Riempire i funghi con il composto di salsiccia e pangrattato.
6. Disporre i funghi ripieni in una teglia da forno e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
7. Servire i funghi ripieni caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con del tofu sbriciolato e aggiungere delle spezie per insaporire il composto. Per renderlo adatto ai vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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