Galette al camembert e cipolle al Bordeaux

Calorie Calorie: 280 kcal
Galette al camembert e cipolle al Bordeaux

Galette al camembert e cipolle al Bordeaux

Galette al camembert e cipolle al Bordeaux

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere di vino rosso di Bordeaux
- 1 camembert
- 1 rametto di timo fresco
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, affettare la cipolla e farla stufare in una padella con un filo d'olio e lo zucchero di canna, fino a quando diventa morbida e dorata. Aggiungere il vino rosso e far evaporare.
4. Stendere la pasta su una spianatoia infarinata, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro. Disporre al centro la cipolla stufata, il camembert tagliato a cubetti e le foglioline di timo fresco. Salare e pepare a piacere.
5. Ripiegare i bordi della pasta verso il centro, lasciando scoperta la parte centrale con il ripieno.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la galette risulta dorata e croccante.
7. Servire calda, accompagnata da un bicchiere di vino rosso di Bordeaux.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e può essere facilmente adattata per i vegani sostituendo il camembert con un formaggio vegano. La galette non è adatta ai celiaci in quanto contiene farina di frumento.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 7g

La ricetta proviene dalla regione francese della Bretagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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