Gamberi al lime su crema di fagioli neri

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Gamberi al lime su crema di fagioli neri

Gamberi al lime su crema di fagioli neri

Gamberi al lime su crema di fagioli neri

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 16 gamberi freschi
- 2 lime
- 400 g di fagioli neri in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare preparando la crema di fagioli neri. Scolare i fagioli dalla loro acqua di conservazione e risciacquarli sotto acqua corrente. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i fagioli neri alla padella e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. Nel frattempo, pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace. Tagliare a metà i lime e spremere il succo in una ciotola. Aggiungere i gamberi al succo di lime e lasciarli marinare per circa 10 minuti.

4. Scaldare una padella antiaderente e cuocere i gamberi per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati.

5. Servire la crema di fagioli neri nei piatti e adagiare sopra i gamberi al lime. Guarnire con una foglia di prezzemolo fresco e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Messico (regionale)

Nota: Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta per i celiaci.

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