Gamberi con maionese di ceci

Gamberi con maionese di ceci

Gamberi con maionese di ceci

Gamberi con maionese di ceci

Ingredienti:
- 500g di gamberi freschi
- 400g di ceci in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato

Procedimento:
1. Sgusciare i gamberi e metterli da parte.
2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente.
3. In un frullatore, unire i ceci, l'aglio, il succo di limone, la senape, l'aceto di mele, il sale e il pepe nero. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.
4. Aggiungere l'olio d'oliva a filo, continuando a frullare, fino a quando la maionese di ceci diventa densa e cremosa.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio d'oliva e cuocere i gamberi per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano rosa e opachi.
6. Servire i gamberi caldi con la maionese di ceci e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La maionese di ceci è ricca di proteine e fibre, mentre i gamberi sono una fonte di proteine e omega-3. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana.

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