Gamberi in lardo di Colonnata

Calorie Calorie: 200 kcal
Gamberi in lardo di Colonnata

Gamberi in lardo di Colonnata

Gamberi in lardo di Colonnata

Ingredienti:
- 12 gamberi freschi
- 12 fette di lardo di Colonnata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati.
4. Nel frattempo, tagliare il limone a spicchi e scaldare una padella a fuoco medio.
5. Disporre le fette di lardo di Colonnata nella padella e farle dorare per 1-2 minuti per lato.
6. Una volta pronti, disporre i gamberi su un piatto da portata e guarnirli con le fette di limone e il lardo di Colonnata croccante.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Il lardo di Colonnata contiene carne di maiale, quindi non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, chi soffre di intolleranze al lattosio dovrebbe evitare il lardo di Colonnata, in quanto può contenere tracce di latte.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 1g
- Proteine: 18g

La ricetta proviene dalla regione della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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