Gamberi lardellati con crema di ceci

Calorie Calorie: 150 kcal
Gamberi lardellati con crema di ceci

Gamberi lardellati con crema di ceci

Gamberi lardellati con crema di ceci

Ingredienti:
- 12 gamberi freschi
- 6 fette di pancetta affumicata
- 400 g di ceci in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Sgusciare i gamberi e avvolgerli con una fetta di pancetta affumicata.
2. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e l'aglio tritato. Aggiungere i gamberi lardellati e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché la pancetta non sarà dorata e croccante.
3. Nel frattempo, sciacquare i ceci sotto acqua corrente e frullarli con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Servire i gamberi lardellati con la crema di ceci e guarnire con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. La crema di ceci è priva di glutine e la pancetta può essere sostituita con una versione senza glutine. Per i vegani, la pancetta può essere sostituita con una fetta di tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 10 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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