Gamberoni al brandy con stracciatella e pistacchio

Calorie Calorie: 150 kcal
Gamberoni al brandy con stracciatella e pistacchio

Gamberoni al brandy con stracciatella e pistacchio

Gamberoni al brandy con stracciatella e pistacchio

Ingredienti:
- 12 gamberoni
- 50 ml di brandy
- 100 g di stracciatella
- 50 g di pistacchi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Iniziare tostando i pistacchi in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarli grossolanamente e metterli da parte.
2. Sgusciare i gamberoni e privarli del filo nero interno.
3. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e aggiungere i gamberoni. Farli cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati.
4. Sfumare i gamberoni con il brandy e far evaporare l'alcol per qualche minuto.
5. Aggiungere la stracciatella nella padella e farla sciogliere a fuoco basso, mescolando delicatamente.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire i gamberoni caldi, cosparsi con i pistacchi tritati.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 12 g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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