Gambi di carciofi in succo di limone

Calorie Calorie: 70 kcal
Gambi di carciofi in succo di limone

Gambi di carciofi in succo di limone

Ingredienti:
- 8 carciofi
- 2 limoni
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare i gambi a pezzetti e metterli in acqua con il succo di un limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con l'olio d'oliva. Aggiungere i gambi di carciofo e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Spremere il succo del secondo limone e aggiungerlo ai carciofi. Salare e pepare a piacere.
4. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché i gambi di carciofo saranno morbidi.
5. Servire i gambi di carciofo in succo di limone caldi o freddi, a seconda dei gusti.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibre: 3 g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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